Atopowe Zapalenie Skóry

Ciasto z bitą śmietaną.

ciastko Jedno z moich popisowych ciast! Jest wilgotne i niezbyt słodkie. Uroku dodają mu sezonowe owoce (maliny, jagody, truskawki ) i zielone listki melisy.

Składniki:

Biszkopt z 4 jaj /wg dowolnego przepisu/ lub:

4 jajka

niepełna szklanka cukru

1 szklanka mąki

4 łyżki oleju

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Białka ubić z cukrem. Dodać żółtka, olej, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Upiec i ostudzić.

Ponadto:

1 słoik (0,9l) musu jabłkowego własnej roboty lub kupiony np. w Lidlu

1 łyżka żelatyny (jeśli mus jabłkowy jest rzadki)

0,5l śmietany 36%

1 łyżka cukru pudru

Ja do placka wykorzystuję zawsze mus zrobiony własnoręcznie z papierówek. Jest rzadki dlatego wykładam 3-4 łyżki musu na ostudzony biszkopt i rozsmarowuje. Ten zabieg nawilża biszkopt i jednocześnie mam w słoiku miejsce na dodanie żelatyny. Żelatynę rozpuszczam w odrobinie ciepłej, przegotowanej wody i przelewam do słoika z musem. Całość wylewam na biszkopt i czekam aż zastygnie. Zazwyczaj biszkopt i mus z żelatyną przygotowuję dzień wcześniej.

Śmietanę ubić z cukrem pudrem i wyłożyć na biszkopt. Posypać owocami sezonowymi i ozdobić listkami mięty. Ciasto wygląda bajecznie! Zimą można do ozdobienia użyć kakao (bananowe, truskawkowe) lub białą czekoladę.

Uwaga!

Śmietana musi mieć 36% (Łowicz), bo wtedy ubija się doskonale i jest sztywna nawet 2 dni. Jeśli planujecie użyć śmietanę 30% lub mniej to koniecznie trzeba dodać fix lub Śnieżkę.

Ciasto należy zjeść raczej tego samego dnia. Na drugi dzień też jest niezłe, ale traci na smaku.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Wpisz odpowiednią liczbę *