Atopowe Zapalenie Skóry

DIETA

To, że alergia na nikiel pojawia się na skutek kontaktu z metalowymi przedmiotami wie każdy, ale, że niektóre artykuły spożywcze zawierają ten pierwiastek było dla mnie wielkim zdziwieniem. 
Osoby, które mają zdiagnozowaną alergię na nikiel muszą zrezygnować całkowicie z produktów oznaczonych „!„.  Pozostałe produkty trzeba jeść z umiarem. Moja alergia jest jednak tak nasilona, że w ogóle muszę zapomnieć o produktach z listy. Nawet ich niewielka ilość powoduje u mnie wysypkę.

Potrawy zawierające nikiel

! – produkty, na które należy szczególnie uważać

OWOCE I WARZYWA  
Gruszka  
Wiśnia !
Banan  
Rabarbar  
Brzoskwinia  
Orzechy !
Pistacje  
Kukurydza, soja, orzeszki ziemne !
Strączkowe (np. fasola, bób, soczewica)  
Groch  
Pomidor  
Kalarepa  
Szparagi pietruszka, cebula, czerwona boćwina  
Grzyby  
Szpinak  
Warzywa liściaste (np. kapusta włoska, sałata)  
Kapusta (np. kapusta: pekińska, czerwona, biała, brokuły)  
Warzywa konserwowe !
   
PRODUKTY ZBOŻOWE  
Produkty z pełnego ziarna, kleiki  
Produkty z owsa (w tym płatki owsiane) !
Gryka, proso  
Proszek do pieczenia  
Preparaty zawierające dużą ilość błonnika, np.: tabletki z otrębami  
NABIAŁ  
Serwatka  
Sery twarde (np. Emmentaler, Chaster, Cheddar, Parmezan)  
Sery półtwarde (np. Tylżycki, Edamski, Roquefort, Gouda)  
Ser topiony !
MIĘSO, DRÓB, RYBY  
Podroby (mogą być też zawarte w kiełbasie)  
Skorupiaki (np. kraby, małże, ostrygi, homar)  
Śledź, tuńczyk, sardynka, makrela !
Szczupak  
Konserwy rybne  
ARTYKUŁY DELIKATESOWE (sałatki, sosy, majonez)  
Wszystkie produkty gotowe ze sklepów  
Keczup, koncentrat pomidorowy !
Chrzan  
Ocet (również ocet winny, stołowy, jabłkowy)  
Sos sojowy, sfermentowane produkty na podłożu soi !
Wyciągi drożdży  
SŁODYCZE I DESERY  
Z orzeszkami ziemnymi !
Z czekoladą !
Z migdałami !
Z marcepanem !
Margaryna !
Lukrecja  
NAPOJE  
Soki owocowe (nikiel zawierają kwaśne soki) !
Kawa, mocna herbata (zielona, czarna), kakao !
Piwo, wino (zwłaszcza czerwone) !

 źródła: Atopedia, Alergicus-Dent