To, że alergia na nikiel pojawia się na skutek kontaktu z metalowymi przedmiotami wie każdy, ale, że niektóre artykuły spożywcze zawierają ten pierwiastek było dla mnie wielkim zdziwieniem.
Osoby, które mają zdiagnozowaną alergię na nikiel muszą zrezygnować całkowicie z produktów oznaczonych „!„. Pozostałe produkty trzeba jeść z umiarem. Moja alergia jest jednak tak nasilona, że w ogóle muszę zapomnieć o produktach z listy. Nawet ich niewielka ilość powoduje u mnie wysypkę.
Potrawy zawierające nikiel
! – produkty, na które należy szczególnie uważać
| OWOCE I WARZYWA | |
| Gruszka | |
| Wiśnia | ! |
| Banan | |
| Rabarbar | |
| Brzoskwinia | |
| Orzechy | ! |
| Pistacje | |
| Kukurydza, soja, orzeszki ziemne | ! |
| Strączkowe (np. fasola, bób, soczewica) | |
| Groch | |
| Pomidor | |
| Kalarepa | |
| Szparagi pietruszka, cebula, czerwona boćwina | |
| Grzyby | |
| Szpinak | |
| Warzywa liściaste (np. kapusta włoska, sałata) | |
| Kapusta (np. kapusta: pekińska, czerwona, biała, brokuły) | |
| Warzywa konserwowe | ! |
| PRODUKTY ZBOŻOWE | |
| Produkty z pełnego ziarna, kleiki | |
| Produkty z owsa (w tym płatki owsiane) | ! |
| Gryka, proso | |
| Proszek do pieczenia | |
| Preparaty zawierające dużą ilość błonnika, np.: tabletki z otrębami | |
| NABIAŁ | |
| Serwatka | |
| Sery twarde (np. Emmentaler, Chaster, Cheddar, Parmezan) | |
| Sery półtwarde (np. Tylżycki, Edamski, Roquefort, Gouda) | |
| Ser topiony | ! |
| MIĘSO, DRÓB, RYBY | |
| Podroby (mogą być też zawarte w kiełbasie) | |
| Skorupiaki (np. kraby, małże, ostrygi, homar) | |
| Śledź, tuńczyk, sardynka, makrela | ! |
| Szczupak | |
| Konserwy rybne | |
| ARTYKUŁY DELIKATESOWE (sałatki, sosy, majonez) | |
| Wszystkie produkty gotowe ze sklepów | |
| Keczup, koncentrat pomidorowy | ! |
| Chrzan | |
| Ocet (również ocet winny, stołowy, jabłkowy) | |
| Sos sojowy, sfermentowane produkty na podłożu soi | ! |
| Wyciągi drożdży | |
| SŁODYCZE I DESERY | |
| Z orzeszkami ziemnymi | ! |
| Z czekoladą | ! |
| Z migdałami | ! |
| Z marcepanem | ! |
| Margaryna | ! |
| Lukrecja | |
| NAPOJE | |
| Soki owocowe (nikiel zawierają kwaśne soki) | ! |
| Kawa, mocna herbata (zielona, czarna), kakao | ! |
| Piwo, wino (zwłaszcza czerwone) | ! |
źródła: Atopedia, Alergicus-Dent