DIETA

To, że alergia na nikiel pojawia się na skutek kontaktu z metalowymi przedmiotami wie każdy, ale, że niektóre artykuły spożywcze zawierają ten pierwiastek było dla mnie wielkim zdziwieniem. 
Osoby, które mają zdiagnozowaną alergię na nikiel muszą zrezygnować całkowicie z produktów oznaczonych „!„.  Pozostałe produkty trzeba jeść z umiarem. Moja alergia jest jednak tak nasilona, że w ogóle muszę zapomnieć o produktach z listy. Nawet ich niewielka ilość powoduje u mnie wysypkę.

Potrawy zawierające nikiel

! – produkty, na które należy szczególnie uważać

OWOCE I WARZYWA
Gruszka
Wiśnia	!
Banan
Rabarbar
Brzoskwinia
Orzechy	!
Pistacje
Kukurydza, soja, orzeszki ziemne	!
Strączkowe (np. fasola, bób, soczewica)
Groch
Pomidor
Kalarepa
Szparagi pietruszka, cebula, czerwona boćwina
Grzyby
Szpinak
Warzywa liściaste (np. kapusta włoska, sałata)
Kapusta (np. kapusta: pekińska, czerwona, biała, brokuły)
Warzywa konserwowe	!
PRODUKTY ZBOŻOWE
Produkty z pełnego ziarna, kleiki
Produkty z owsa (w tym płatki owsiane)	!
Gryka, proso
Proszek do pieczenia
Preparaty zawierające dużą ilość błonnika, np.: tabletki z otrębami
NABIAŁ
Serwatka
Sery twarde (np. Emmentaler, Chaster, Cheddar, Parmezan)
Sery półtwarde (np. Tylżycki, Edamski, Roquefort, Gouda)
Ser topiony	!
MIĘSO, DRÓB, RYBY
Podroby (mogą być też zawarte w kiełbasie)
Skorupiaki (np. kraby, małże, ostrygi, homar)
Śledź, tuńczyk, sardynka, makrela	!
Szczupak
Konserwy rybne
ARTYKUŁY DELIKATESOWE (sałatki, sosy, majonez)
Wszystkie produkty gotowe ze sklepów
Keczup, koncentrat pomidorowy	!
Chrzan
Ocet (również ocet winny, stołowy, jabłkowy)
Sos sojowy, sfermentowane produkty na podłożu soi	!
Wyciągi drożdży
SŁODYCZE I DESERY
Z orzeszkami ziemnymi	!
Z czekoladą	!
Z migdałami	!
Z marcepanem	!
Margaryna	!
Lukrecja
NAPOJE
Soki owocowe (nikiel zawierają kwaśne soki)	!
Kawa, mocna herbata (zielona, czarna), kakao	!
Piwo, wino (zwłaszcza czerwone)	!

 źródła: Atopedia, Alergicus-Dent